为什么我做的馒头凉了之后就变得很硬没有弹性了(冷馒头怎么蒸才不软)
为什么我做的馒头凉了之后就变得很硬没有弹性了(冷馒头怎么蒸才不软)
如果冷却后的馒头变得很硬，这和所放的酵母以及醒面时间有关，醒面的时间不够，酵母的活力没有充分发挥，会影响馒头的松软度；而酵母放得太少，面团醒发得不够全面，也会影响馒头的成型和出锅后的口感。
1、可以发现用酵母蒸出来的馒头冷却之后会发硬，这是因为在蒸馒头的过程中没有掌握好，时间一般馒头蒸完之后需要闷上锅盖几分钟才比较好。否则水汽全部散，掉馒头就容易发音，等待一段时间揭开锅盖，馒头的口感会更加软和。
2、面团发酵不好就会导致熟后的馒头变硬，正确做法如下：准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油 三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。
3、如果冷却后的馒头变得很硬，这和所放的酵母以及醒面时间有关，醒面的时间不够，酵母的活力没有充分发挥，会影响馒头的松软度；而酵母放得太少，面团醒发得不够全面，也会影响馒头的成型和出锅后的口感。
1、馒头质量问题：馒头的和 *** 过程可能存在问题导致硬度不够。这时建议更换其他品牌或者自己尝试 *** 。℡☎联系：波炉加热不适当：如果℡☎联系：波炉的加热时间和功率不合适，会导致馒头变硬。这时可以尝试缩短加热时间或者降低功率。
2、馒头和面稍℡☎联系：软一些，水要放热水，更好是开水。注意：放入℡☎联系：波炉内的蒸馒头器具不能是金属的，而应该换成玻璃/陶瓷/或其它适用℡☎联系：波炉的器具，注意隔水蒸板的材料有同样要求。
3、其实这个 *** 很简单，就是把馒头放在可加热的保鲜袋里，然后撒一点水，再把保鲜袋放进℡☎联系：波炉加热。如果是冷冻馒头，只需要在它的外皮上加热一点水，馒头就会变软，变好吃。如果直接加热，会造成硬核。
4、千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。 将馒头放在保鲜袋里再放进℡☎联系：波炉，这样就可以减少馒头中水分的流失。
5、℡☎联系：波炉是我们当代快节奏生活的必备品，能够在短时间内加热食物，既不影响我们吃饭，也不耽误我们工作。
