做馒头方便冷藏发酵吗 有什么需要注意的吗 (冰箱怎么用来蒸馒头的做法)
做馒头方便冷藏发酵吗 有什么需要注意的吗 (冰箱怎么用来蒸馒头的做法)
注意事项：冷餐发酵和常温下发酵和面方式都一样，冷藏发酵需要注意的是冰箱冷藏室的温度要调在零度以上，根据个人经验温度更好在三到五度之间，冷藏时间至少八个小时以上，超过这个时间也无需担心面团会发酸。
1、准备好面粉和酵母，面粉的质量直接影响馒头的口感，如果条件允许建议选用优质面粉。然后将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和糖，揉成面团。揉好的面团表面可以涂抹一层油脂，以防止表面出现干皮。
2、将中筋面粉、酵母、糖和盐混合，加入适量的温水，揉成软面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏8小时至过夜。冰箱为发面提供了低温、相对湿润的环境，发酵速度较慢但面团发酵程度更为久长。
3、放入冰箱 将面团放在一个封闭的容器中，放入冰箱冷藏室中，让它在那里发酵。冰箱的温度要保持在5°C左右，这样会让面团慢慢地发酵。 取出 经过一晚的发酵后，将面团取出放在室温下松弛30分钟左右，再次揉成面团。
4、做法：取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。
5、冰箱冷藏发面 *** ：之一步，把酵母用温水化开，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能够给酵母提供养分。把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。
6、面团发酵 *** 那么多，低温冷藏发酵法也有独特的优势，那么什么是冷藏发酵？顾名思义，就是把面团放在冰箱冷藏进行发酵。
1、冷冻的馒头可以直接放到蒸锅上蒸，开锅后有3-5分钟就可以了。关火后先不要拿出来，等2-3分钟后再出锅。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。
2、先把馒头用水冲洗，让馒头表面充分覆盖一层水分。这同样适用于花卷，包子，以及冷冻的馒头、花卷和包子等。把盘子加满水，作用是在℡☎联系：波炉工作时提供一种水源，使℡☎联系：波炉内的环境保持温润。
3、速冻馒头其实已经熟了，再加上速冻馒头都是比较小的，因此只需要蒸3-5分钟，将馒头热透了就行了。将蒸锅当中装上适量的水，把冰箱冷冻室里面的馒头拿出来放入蒸锅当中，盖上盖子开大火蒸3-5分钟。
冷冻的馒头蒸10-15分钟即可熟。冷冻的馒头蒸熟需要一定的时间，通常在蒸锅中蒸10-15分钟可以让馒头完全熟透。具体的蒸制时间还取决于馒头的大小和厚度。
冷冻馒头需要蒸多久才能熟。蒸馒头需要蒸30分钟左右才能熟。蒸馒头建议冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。
速冻馒头要蒸8-10分钟才可食用。冷冻的馒头可以吃的，但是其口感并不是非常的好，由于冷冻导致馒头中的水凝固，使馒头变得又硬又酥。
