蒸馒头面有点臭味怎么处理,怎么去除馒头的异味

蒸馒头面发过头了,有股臭味,还能吃吗?

可以食用。应该是酸味，酵母菌作用时间长，不影响健康。 馒头的营养价值就是给你提供糖分，也就是能量。不会破坏多少的，就是味道难闻，可以放点碱。

怎么去除馒头的异味

1、可以尝试用阳光或通风处吹亮面粉，或者用花椒、辣椒、生姜等香料掩盖面粉中的异味。在 *** 馒头的过程中，可以加入一些泡打粉、酵母等辅助食材，可以更好的醒发面团并消除异味。

2、加白糖：白糖可以有效的中和馒头的酸性，使味道吃起来不会那么酸，而且还可以帮助面粉的发酵，如果是不习惯吃碱性添加剂的话可以选择白糖，还可以选择含糖量高的干果来掩盖酸味，比如椰枣，根据自己的喜好来即可。

3、你这样试试 适当减少酵母的用量；加入适量泡打粉或食用碱面，中和一下酸气；适当延长蒸制时间，使里面的气味尽可能的挥发掉。

4、加牛奶或奶粉 加牛奶或奶粉改善馒头味道，用牛奶和面，或直接加些奶粉和面粉一起和成面团，蒸出来的馒头会有浓厚的奶香味，松软可口的奶香小馒头是孩子们的更爱。

5、去掉馒头上的酵母味道的 *** 是发酵过程中适当加入小许盐或糖，这样就不会有酵母的气味。馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

6、在 *** 馒头时，可以添加适量的牛奶、鸡蛋和白糖，这些食材能有效增加馒头的香味，可以中和掉馒头的脚臭味。 注意控制馒头发酵的时间，不能发酵时间过长，否则不仅会有臭脚味，还会产生酸味。

发面有点臭味怎么办

面粉里倒入适量的油拌匀，倒入蛋液和盐拌匀，再倒入酵母和适量的温水拌匀（温度不要超过35度）。 揉成光滑的面团，盖上湿布松弛5分钟。

之一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免。可以将面蒸成馒头，这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代。

例如，在 *** 面包时，面团中加入的盐和糖可以中和酸性物质，减少难闻的气味。此外，面团的发酵时间和温度也会影响味道，过长或过短的发酵时间都可能导致味道不佳。

发面馒头除掉脚臭味的 *** ： 在 *** 馒头时，可以添加适量的牛奶、鸡蛋和白糖，这些食材能有效增加馒头的香味，可以中和掉馒头的脚臭味。 注意控制馒头发酵的时间，不能发酵时间过长，否则不仅会有臭脚味，还会产生酸味。

可能是被其他的细菌感染了下次试着多加一点酵母，这样它们占优势的话，其他菌就没地方作乱，而不会让面引子发酸发臭了。

发面馒头怎么除掉脚臭味?

第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代。所以，发面后面团有点酸味，是正常的现象，不会对人体产生危害。

小苏打用水调化， 逐量加入面中揉和均匀， 可以除去酸味。

加果干 加果干改善馒头味道，像蔓越莓干、葡萄干、红枣碎等都可以揉进发酵好的面团里，这些干果也会改善馒头的味道。除了果干，和面时也要加些糖，蒸出来的等馒头才会香甜软糯，口感丰富。

如果碱太大，你可以加一些白醋来中和碱。这样可以减少面团中的碱含量。中和后的碳酸盐无色无味，食用安全。它又苦又臭。味道不好，甚至不能吃。如何弥补碱的过量。对人体也是无害的，可以放心食用。

馒头臭了怎么回事?到底是什么原因?

面发大劲了蒸出的馒头有酸臭味，这种情况不建议食用。从食材清单的角度分析，馒头的营养价值主要提供糖分，也就是能量。发面过度会导致酵母菌作用时间长，产生酸性物质，可能会影响口感。

酸碱中和不平。其中在进行 *** 纯碱馒头时，其中因为碱的放入量较少，导致酸碱中和不平，导致发臭的原因，其中需要重新进行 *** 即可。

馒头有厮气味，这种情况下应该是麦子发霉了，再就是面发霉了，更好是别吃了。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除