鲜牛奶怎么蒸馒头窍门视频,鲜奶养生馒头的做法?
鲜牛奶怎么蒸馒头窍门视频,鲜奶养生馒头的做法?
1、在200克温牛奶中加入5克酵母，混合均匀，静置5分钟使酵母活化。面粉中加入一勺糖，一小捏盐，糖可以提高酵母活性，缩短发酵时间，盐可以增加面粉筋度，使馒头更松软。
做法 准备食材。面粉加入糖、酵母粉与盐(刚开始不要放一起，避免抑制发酵)。加鲜奶5杯(徐徐倒入)，用筷子轻拌，再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可。加入养生粉。
将牛奶适当加热到37°左右，手摸上去感觉温温的，切忌加热过头，会把酵母烫死。将牛奶、糖、油、酵母放入一个碗里，用打蛋器搅拌，静置一分钟，等待酵母激活。混合均匀后的状态。
space 出锅~因为是之一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功。
鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。
首先，要准备面粉、干酵母和纯牛奶。将面粉和干酵母混合后，加入适量的纯牛奶，搅拌均匀，直到面团变得柔软。然后，将面团搓成馒头形状，放置在室温下发酵。等待面团发酵至两倍大小后，即可入锅蒸制。
1、白砂糖30g 温牛奶130g 酵母3g 鸡蛋1个 鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。
2、将牛奶适当加热到37°左右，手摸上去感觉温温的，切忌加热过头，会把酵母烫死。将牛奶、糖、油、酵母放入一个碗里，用打蛋器搅拌，静置一分钟，等待酵母激活。混合均匀后的状态。
3、步骤一：把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。
4、再开中大火蒸15分钟左右。步骤 8 space 出锅~因为是之一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功。
1、鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。
2、碗中加入300克面粉，3克酵母，3克食盐，牛奶代替水和面搅成大的面絮活成光滑面团。放在温暖地方醒发2倍大，温暖的房间时间大概2-3小时面就可以了。揉面排气。搓成长条型然后在切成均等面肌揉成馒头形状。
3、材料：白糖15克，普通面粉400g、发酵粉5克、牛奶240克。用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右。然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
4、步骤：加入兰雀牛奶150g，白糖40g，搅拌均匀。再加入3g酵母粉，搅拌均匀。再倒入中精面粉中，边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后加入10g黄油，包住它后，用手搓揉成面团。再放入厨师机中揉成均匀柔软的面团。
1、酵母、白砂糖、牛奶都加入面粉中，搅拌成絮状。在揉到表面光滑，切开里面细腻无气孔，搓成长条。蒸锅放上温水，蒸屉铺上油纸放上馒头，盖上锅盖醒发30分钟，至体积变大、蓬松。
2、奶香小馒头的做法步骤如下：称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。
3、奶香小馒头的做法如下：主料：玉米淀粉110克、低筋面粉20克、鸡蛋1个。辅料：糖粉20克、奶粉20克、黄油20克。准备好所需的材料备用。把黄油打成羽毛状。加入糖粉，继续打使之混合均匀。
用料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
蒸馒头上面二次饧发后，此时就可以开火蒸馒头了，蒸30分钟（若馒头小的话可以缩短蒸的时间），大火蒸就行，时间到后，不要马上开盖，关火，继续焖5分钟，这样目的是防止热馒头热胀冷缩，馒头回缩。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
牛奶和面蒸馒头的做法：主料：高筋面粉600克。辅料：酵母（干）6克、精制白砂糖60克、蜂蜜15克、纯牛奶240克、水130克。步骤：酵母、蜂蜜、30度温水混合增加酵母活性3分钟。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。（2）发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布饧4－6小时即可发起。
