隆回腊肉丸子馅的做法,猪肉丸子肉馅怎么调

肉丸子馅怎么调?

1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

猪肉丸子肉馅怎么调

步骤：备好猪肉，马蹄和鸡蛋。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。

将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

肉丸子的做法和步骤

1、馒头用水泡2分钟：攥干放入肉馅中。 抓拌均匀打2个鸡三放美末2勺生抽。 半勺五香粉、适量盐、1勺淀粉搅匀；左手虎口处挤出丸子 七成油温下钢炸；8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。

2、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即可。肉丸的做法二：食材：肉、香葱。

3、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

4、 *** ：肉切碎，放入葱花，将食材混合均匀，打至有弹性，然后揉成一口大小的丸子；用中火蒸1小时，直到肉变软。用2勾芡。材料。糯米丸子：配料：糯米80克，猪肉馅200克。

5、选用三肥七瘦的五花肉，先去皮不用，然后把五花肉切成块，再剁成肉末备用，也可以买肉时让别人搅碎成肉末。把肉末放入盆中，先搅拌让肉末成泥状，这样再放入调料更容易和均匀。

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