牛肉丸子怎么做好吃(香菇牛肉丸子包的做法)
牛肉丸子怎么做好吃(香菇牛肉丸子包的做法)
首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。
1、香菇牛肉丸香菇、牛肉、淀粉、洋葱、蛋清，香菇焯水切块牛肉葱姜水浸泡去腥，牛肉、香菇、洋葱、蛋清，放入辅食机，一起搅打细腻，放入淀粉搅拌均匀装入裱花袋，水开后挤入肉丸煮至浮起即可。
2、牛肉先要泡水1个小时去血水，剁成牛肉馅装碗，放入冰箱冷藏20分钟。空碗中倒入玉米淀粉10克、白糖2克、盐5克、白胡椒粉2克、蒜末10克、料酒10毫升、搅拌均匀。
3、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟水清，丸浮不面为准取起，焖、炒等咸宜。
4、把肉馅拌和上力。第二步下边把香菇摆在盘里，在手心抹点油，揪起一块肉馅，在虎口处挤压肉丸子，随后摆在香菇上边，随后冷水隔水蒸，水开了蒸15min。
5、牛肉丸、姜、葱、蒜准备好；油锅热，一定要先放姜，再放牛肉丸；翻炒后大概会熟了再放蒜，不然就糊了；盖闷再继续翻炒一定要熟；盖一层酱油，最后放大葱翻炒。
1、：洋葱切丁，将牛肉丸材料全部混合后放入碗中，揉至有黏性，再搓成肉丸状。2：不加油热锅，以中小火下锅干煎肉丸，两面各煎约2分钟至七分熟，捞起后放于厨房纸巾上吸掉多余油脂。
2、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。
3、步骤：准备好材料。将牛肉剁碎。然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。启动料理机搅打。料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。加入少许油继续搅打。
4、准备好牛肉糜，加入葱花、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。Step2 将搅拌好的牛肉糜揉成小丸子。Step3 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。
5、牛肉丸子的做法：主料：牛肉500克、鸡蛋1个、香椿芽10克。辅料：葱5克、姜5克、淀粉10克、料酒5克、生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克、糖5克。步骤：牛肉剁成肉馅。葱姜切末。
1、原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青℡☎联系：烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。
2、先将牛肉用机器搅成牛肉泥，然后将葱洗干净了，一部分切成段，一部分切成葱花，将姜切成姜末，将5克的湿淀粉用水调成12克湿淀粉。
3、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火℡☎联系：炸，炸好后盛出备用。
4、把肉馅拌和上力。第二步下边把香菇摆在盘里，在手心抹点油，揪起一块肉馅，在虎口处挤压肉丸子，随后摆在香菇上边，随后冷水隔水蒸，水开了蒸15min。
