白切猪肉丸子的做法视频各部位猪肉怎样烹饪

今天阿莫来给大家分享一些关于白切猪肉丸子的做法视频各部位猪肉怎样烹饪 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、好吃猪肉的烹饪技巧五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉叠起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。

2、猪里脊肉：是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的部分。里脊肉水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，是最适宜烹饪菜肴的部位，可以用做炸、爆、烩、熘、烹、炒、酱、腌等多种 *** 烹调。

3、猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

4、猪肉烹饪 *** 具体如下：猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

臀尖肉的做法

〖做法〗准备好猪臀尖肉。葱切段，姜切片，准备好八角桂皮香叶和辣椒将肉冲洗干净后切成小块。锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。

主料：带皮后臀尖1000g，老抽5大勺，生抽3勺，香叶三片葱段，三段老姜两片，八角两个，花椒一小撮做法步骤整块肉放锅里，所有材料都放锅里，填少量水，与肉平齐即可。

坐臀肉：位于后腿上方、臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。

因为前臀尖肉也是猪总会运动到的部位，所以瘦肉会相对多一些，所以这部分的肉质偏老一些，纤维也比较粗而前臀尖肉的做法也是我们常见的，像是炸肉段、炒肉丝等等用前臀尖肉比较好。

一些简单家常菜的做法

黄瓜木耳鸡蛋做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；鸡蛋打撒；热油滑散鸡蛋盛起待用；锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；用盐、生抽调味即可。

豆腐切成小块，放油里炸一下备用。锅里热油，放入干辣椒和胡椒粉，和豆腐一起翻炒。加入香菇、枸杞、姜片加酱油、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。水少了，撒上香菜叶，煮。三酱豆腐豆腐切丁备用。

家常炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙。做法：把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用。

白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。

猪肉最适宜的烹饪 *** ?

切片加工：把猪肉切成薄片，这样烹饪的时间会更短，口感也会更嫩。炖煮：把猪肉和蔬菜一起加入汤中炖煮，可以使猪肉更加柔嫩。烤制：在烤箱或烧烤架上烤制猪肉，可以让它变得焦香脆口。

霉干菜炒肉：用料：霉干菜，姜丝，干辣椒，猪肉，白糖，酱油做法：小半碗霉干菜用水泡洗两到三次，视自己的口味轻重而定，控干水，备用。

好吃的猪肉如何烹饪1)里脊肉在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。是猪肉中最嫩的肉。适合：切片、切丝、切丁；最适合炸、熘、炒、爆。2)臀尖肉臀部上面。属于瘦肉，肉质鲜嫩，可取代里脊肉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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