怎么蒸千层馒头饼馒头怎么起千层

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸千层馒头饼馒头怎么起千层 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馒头起层小技巧面粉的选择很重要，蒸馒头更好选择高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，面筋 *** 较多较好，高筋面粉吸水性弱，直立性强，蒸出来的馒头筋道喧软，层次明显又好吃。

2、 *** 老面发酵的面团发得特别透，面团富有弹性，发酵完有特殊的香味。老面面团特别适合戗面做成层的大馒头。馒头面团发好后，揉面很关键。刚发好的面团里充满了大大小小的气孔，这时的面团一定要揉匀排气。

3、待炒锅气短时，将饼坯摆入屉内，用灶火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间横切面一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。

4、千层馒头的做法食材用料：精面粉500克、酵面50克、白糖50克、苏打粉适量、熟猪油少许。

5、做出千层馒头需要注意以下几点：面粉品质：要选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这样做出的馒头更有口感。发酵时间：在揉面时要充分发酵，一般需要揉20-30分钟，然后醒发30-60分钟至面团发酵至两倍大。

6、千层馒头的 *** 材料：精面粉500克，酵面50克，白糖50克，苏打粉适量，熟猪油少许。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。

千层馒头的做法

1、作法一：原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。

2、千层馒头的做法食材用料：精面粉500克、酵面50克、白糖50克、苏打粉适量、熟猪油少许。

3、千层馒头的做法将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。对折切片，再叠加。切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。将2条叠加，一定要喷水，16层。

4、食材：200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。碗里倒入200g面粉，加入200ml温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1：1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。

5、千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。

6、做法一：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

千层馒头怎么做

1、首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

2、取出，将四周边角切去，从中间切一刀成两块，每块中间再切一刀成三块，每块切成三小块，千层馒头就做好了。

3、食材：200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。碗里倒入200g面粉，加入200ml温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1：1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。

千层饼怎么做

1、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

2、我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好。

3、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

4、放在一旁发酵，所以上面盖上保鲜膜，等它发酵完成，我们就可以来 *** 千层饼了。在发酵的过程中，我们准备一些香葱，把它清洗干净，切成段要准备一些芝麻，这个时候加进去会非常好吃。

5、千层饼的做法1原料(水油面)：面粉400克，酵母3克，水250克，玉米油一汤匙约15克，糖一汤匙，盐少许。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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