怎样蒸出的馒头好吃。(包子店馒头怎么蒸好吃)
怎样蒸出的馒头好吃。(包子店馒头怎么蒸好吃)
之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始 *** 包子。
先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀， 直到容器底部没有散面粉。
发面时在面团上扎个孔，这样面发得均匀。凉水上锅二次发酵，这样缩短蒸的时间，也使包子或馒头更松软。包子、馒头一次发酵法的做法用料 中筋面粉 300克、清水或者牛奶 150克、糖 10克、酵母粉 3克。
凉水上锅，在锅盖上可以盖一个碗，这样水蒸气就不会顶起锅盖了，蒸出来的包子和馒头更宣软。大火烧开转中火，计时15分钟关火，等五分钟再掀锅，防止包子回缩。
面食在北方非常常见，而且种类特别多，馒头、花卷、包子、面条在餐桌上出镜率尤其高，一般多作为早餐主食。
1、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见 面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成 品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。
2、揉好的面团放回大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖上面，放置在温暖处进行发酵。发酵时间一般为1至2小时，要等面团发酵至两倍大小时才算完成。发酵好的面团取出，在案板上揉一下排气。
3、用湿布覆盖做好的面团，在温暖的地方发酵2~3个小时。发酵结束的面团必须大幅上升到原来的两倍。 拨开表面，可以看到内部形成了均匀的蜂窝状组织。如果想蒸软的大馒头，必须注意把握酵母的量。
4、做馒头面粉与酵母的比例是100：1，500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头，关键是揉面要到位。
1、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
2、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
3、步骤：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。
然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。
用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
蒸馒头好吃又松软的 *** 如下：食材：面粉500克、温水（25-35度）250毫升、酵母粉2-3克。用其中125克温水将酵母粉化开，将化开的酵母粉连水一块倒入面中，如果有面包机，就是将面粉倒入面包机中，操作都一样。
1、之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
2、怎样蒸馒头的 *** 如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
3、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
4、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
