红萝卜锅包肉正宗做法锅包肉的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于红萝卜锅包肉正宗做法锅包肉的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

2、锅包肉的做法：用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

3、锅包肉的做法之一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。

4、锅包肉正宗做法如下：主料：猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖1大勺。辅料：盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许。准备好各种材料。

5、锅包肉主料：里脊肉400g辅料：生粉40克配料：白醋5毫升、料酒15毫升、食盐7克、白胡椒5克、白糖8克、葱水10毫升、姜水10毫升锅包肉的做法步骤里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。

正宗传统的锅包肉要怎么做才能外酥里嫩,酸甜适口不回软?

1、这样的做法就是正宗的传统做法，要想锅包肉外酥里嫩，酸甜适口不回软，其实很简单，只要用马铃薯淀粉来挂糊，挂好糊后要加少量的油进去，还有炸制的时候先要把锅包肉炸制定型，然后再复炸2次。

2、需要尽可能快的入锅炒制，防止糊发生回软现象。炒制技巧。需要先放料汁后放肉，把料汁炒至℡☎联系：℡☎联系：发粘时再放入炸好的肉，尽量缩短肉在锅里受热的时间，这样才能保证锅包肉吃起来外酥里嫩。

3、最后勾上少许的水淀粉让酱汁更加浓稠，然后再把沥干油分的锅包肉片倒入酱汁当中搅拌均匀，最后再撒上香喷喷的熟芝麻和葱花点缀。一道美味可口，酸甜适度，外脆里嫩的锅包肉就这样 *** 完成，喜欢的朋友们可以尝试 *** 一下。

4、调糊： *** 锅包肉的糊不能太稀薄，不然口感太硬肉会老；也不能太厚，不然一口下去全是淀粉。

4两里脊肉一颗鸡蛋,教你如何在家做锅包肉,酥嫩可口?

锅包肉的做法之一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。

正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。

提前腌肉锅包肉在家中做的时候一定要提前腌肉，要去市场购买新鲜的里脊肉，买回家以后用清水清洗干净，再把它切成稍℡☎联系：厚点的肉片，不能切的太薄，不然炸好以后肉片很干，没有鲜嫩的口感。

将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别厚了，否则炸出来的肉会很硬，嚼不动。2将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。

锅包肉就做好了，酸酸甜甜，咬一口外酥里嫩，很有层次感。自己在家做，也能做出比饭店好吃的老式锅包肉。【小贴士】锅包肉要用纯瘦的里脊肉，肉片的厚度切成0.5厘米左右，太薄容易炸干，太厚里面不好熟。

锅包肉的正确做法简易

1、做法：切好猪肉，把腌料倒入肉丝中，搅拌均匀，放置十分钟，让肉丝入味。把发面放进一个大碗里，加入适量的温水，揉面成小团子，盖上一块湿毛巾，让面团发酵半小时。

2、将猪里脊肉切片，用姜丝、生抽、油、盐、鸡蛋腌入味，然后裹上面粉，下锅炸至金黄色，再裹上酸甜的芡汁即成。

3、首先，要选择肥瘦相间、肉质细嫩的五花肉，并将其切成约5厘米见方、0.5厘米厚的小块。然后在锅中加适量油，等油热后将肉块放入炸至金黄酥脆。接着将炸好的肉块捞出沥干油份，倒掉锅中剩余的油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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