正宗黑龙江锅包肉,正宗传统的锅包肉要怎么做才能外酥里嫩,酸甜适口不回软?

齐齐哈尔哪锅包肉好吃

1、齐齐哈尔锅包肉那家好吃如果你去齐齐哈尔，那么必须要品尝一下当地的锅包肉。虽然在餐馆丰富的菜单中有很多美食，但是锅包肉是当地的招牌菜。它的特点是酥炸的肉外层包裹着甜糖醋汁，味道鲜美。

正宗传统的锅包肉要怎么做才能外酥里嫩,酸甜适口不回软?

1、这样的做法就是正宗的传统做法，要想锅包肉外酥里嫩，酸甜适口不回软，其实很简单，只要用马铃薯淀粉来挂糊，挂好糊后要加少量的油进去，还有炸制的时候先要把锅包肉炸制定型，然后再复炸2次。

2、需要尽可能快的入锅炒制，防止糊发生回软现象。炒制技巧。需要先放料汁后放肉，把料汁炒至℡☎联系：℡☎联系：发粘时再放入炸好的肉，尽量缩短肉在锅里受热的时间，这样才能保证锅包肉吃起来外酥里嫩。

3、最后勾上少许的水淀粉让酱汁更加浓稠，然后再把沥干油分的锅包肉片倒入酱汁当中搅拌均匀，最后再撒上香喷喷的熟芝麻和葱花点缀。一道美味可口，酸甜适度，外脆里嫩的锅包肉就这样 *** 完成，喜欢的朋友们可以尝试 *** 一下。

4、调糊： *** 锅包肉的糊不能太稀薄，不然口感太硬肉会老；也不能太厚，不然一口下去全是淀粉。

哈尔滨谁家锅包肉好吃

老厨家：这是哈尔滨最有名的餐厅之一，以经营正宗的哈尔滨菜而闻名。老厨家的锅包肉是餐厅的招牌菜之一，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常值得尝试的美食。

之一家值得推荐的餐厅是“锅福源”。这家餐厅的锅包肉口感清爽酥脆，不会太油腻。锅包肉肉质鲜嫩，配上脆脆的炸酥，香味四溢。此外，锅福源的服务也非常周到，环境干净卫生，让人吃得放心。第二家餐厅是“老四季美食城”。

以下是一些哈尔滨锅包肉美食：老厨家：老厨家是哈尔滨的一家著名餐馆，以锅包肉闻名。他们的锅包肉选用优质的猪肉，经过精心的烹制和炸制，口感酥脆，味道鲜美。

以下是一些老道外地区好吃的锅包肉餐馆：老布尔津：老布尔津是老道外地区的一家著名餐馆，以其美味的锅包肉而闻名。该餐馆的锅包肉口感酥脆，味道香辣，非常受欢迎。

老厨家 老厨家创始人郑兴文首创于光绪年间是锅包肉的创始人，锅包肉好吃自然不在话下！他家的油炸雪糕一点也不油腻，里面的雪糕奶味超浓，外皮软软的，里面冰冰的，超级好吃。新乡饭店 是无数哈尔滨人儿时的记忆。

东北老式锅包肉的正宗做法

东北老式锅包肉的正宗做法如下：用料：猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤：所有材料清洗干净。

土豆淀粉150克 辅料 水80克 油（1大勺+300克） 糖50克 米醋50克 盐5茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙 葱姜丝各5克 胡萝卜丝5克 步骤1 将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片（大概2毫米）。

步骤：准备好各种材料。家里没有大葱啦，我就用的小葱。将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。

东北老式锅包肉的正宗做法如下： 用料：猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。 步骤： 准备食材。

长春的锅包肉是老式锅包肉为主，现在我就分享一下老式锅包肉的做法。【锅包肉】里脊肉350克，先切去筋膜，再切成0.5厘米的片，不能切得太薄，然后放一小勺盐，料酒腌制15分钟。

你会做自己家乡的特色美食吗?

我家乡是广西玉林市。我们玉林市的特色美食之一是牛肉丸。

羊肉串 羊肉串是我家乡最有代表性的烧烤之一。它的 *** *** 非常简单，只需要将羊肉切成小块，串在竹签上，撒上调料，然后放在炭火上烤熟即可。羊肉串的特点是香、嫩、鲜，味道非常独特，是我家乡不可缺少的美食之一。

我的家乡在东北的一个县城，在我的家乡有很多特色美食，如果外地朋友来旅游，我会推荐给他们锅包肉、杀猪菜以及酸菜馅饺子。

我的家乡不仅有牵动人心的面食，也有不同种类的肉类小吃；会有热闹的舞龙项目，也有温馨的祈福活动；年味重要的是与家人一起，分享美食，播撒欢乐，新的一年，重要的人仍然陪在我们的身边。

土豆烤鸭 土豆烤鸭是临汾市独具特色的烧烤。它是由切好的土豆片和鸭肉块将其穿在竹签上进行烤制，烤至土豆片酥脆、鸭肉香糯，味道鲜美，是一道美味可口的特色小吃。

我自己平时也会自己做饭，都是受到家乡的影响，我家乡的特色美食美景特别多，常见的美食有雪野鱼头，莱芜香肠，口镇方火烧以及陈楼糖瓜等。

如何做出正宗的东北老式锅包肉?

1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

2、步骤：所有材料清洗干净。将猪里脊肉切成硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。准备好一碗清水，加入少许油。

3、步骤：将里脊切成2-3cm宽，约5cm长的色拉条。

4、东北锅包肉的做法如下：工具/原料：里脊肉400克、土豆淀粉150克、葱1根、姜10克、白胡椒10克、胡萝卜半根、盐适量、料酒适量、米醋和糖适量。里脊肉切三毫米左右的片，加入少许盐、白胡椒、料酒腌制十分钟。

5、锅包肉是一道东北菜，该怎么做才能正宗好吃呢？一般情况下，做锅包肉所选的肉，大多选的是猪里脊肉。因为猪里脊肉本身就比较嫩，做出来的食材，也会特别好吃。

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