花椒叶粉怎么蒸馒头窍门,花椒能发酵面做馒头吗
花椒叶粉怎么蒸馒头窍门,花椒能发酵面做馒头吗
蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。
椒盐烤馒头的做法步骤 称好面粉。 加入盐，花椒，猪油。 用水将酵母融化加入面粉拌匀，揉成团，盖上湿布发酵至2倍大。 再揉面团，排出大气泡，擀成长条，切成小剂子。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克 发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
面食的一种。花椒馒头是由白面粉、花椒、水、食用油、盐等食材做出的馒头，是来自宜君县皇后村贫困户陈福才用自己家的花椒和着麦面做的一种面食。
普通面粉 花椒叶 盐少许 发酵粉 水 花椒叶馒头的做法 新鲜的花椒叶择去杆，留下嫩叶。
做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧：之一大发面技巧：选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
加胡椒面的那不叫馒头了，那是花卷，花卷是可以加胡椒面和葱花的。把面用擀面杖擀成薄片，如图。
面粉倒入大碗中，撒上2克盐拌匀，倒入温水，先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟。新采摘的花椒叶特别鲜嫩，把老些的茎摘掉，只留下嫩茎叶。
发酵粉 小苏打（碳酸氢钠，）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起 蓬松食物的作用。
花椒叶的步骤如下：材料准备：普通面粉、水、新鲜辣椒叶、红辣椒面、食用油、盐、味精、生酱油、陈醋。向盆中加入普通面粉，加入一匙盐，然后向盆中加水搅拌几次。
做法：把干透了的馒头放入凉水中，泡软。将葱花切成段，把泡软的馒头捏干水分，放入盆中。馒头里拌上花椒叶，葱碎，花椒面，腊肠等自己喜欢的调料。把拌好的馍花倒在笼布上，上锅蒸二十分钟即可。
可以的。集体化的时候我们这里还真有不少人这么做（说当年并不想牵扯什么，是因为那个时候大伙常在一起劳动，吃什么看得见，现在这样的机会不多了，也就见得少了），当然还要加盐的。
将南瓜面团和白面团的材料分别混合，揉成面团发酵待用；面团发酵成2倍大，然后揉匀，擀成片，叠放，然后切成条，扭在一起；然后卷成团，放入蒸锅中，开火上汽后中火再蒸20分钟，关火焖几分钟即可。
花卷馒头的做法是将面粉倒入大碗中，加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀。将酵母溶解在适量的温水中，倒入面粉中，揉成光滑的面团。将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置1-2小时发酵至面团体积变大。
最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
做法 温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至5-2倍大小。把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。
