蒸馒头不过气怎么回事,馒头蒸时上气慢会对馒头有啥影响?

馒头蒸不起来是什么原因

馒头蒸不起来一般是因为蒸馒头的时机不对。我们平时在蒸馒头时更好让它冷水下锅，这样水被逐渐加热之后馒头就能在温暖的环境中二次发酵从而膨胀起来。

馒头蒸时上气慢会对馒头有啥影响?

而快速加压蒸煮，可能导致馒头表面熟透而中心部位还没有熟透，不利于馒头的口感和质量。因此，针对大个头的馒头，可以适当降低蒸馒头时的气压，以达到较好的效果。

面粉 新麦面粉在磨制前，小麦的熟化期不够，用这样的面粉 *** 馒头，馒头被蒸熟后会感觉比较的黏糊，有时候会蒸不熟。

如果蒸馒头的时间过长，就会严重影响馒头的口感，馒头吃起来就不筋道了，而且有的馒头还会造成塌陷。蒸馒头的时间是最重要的，多蒸馒头就会积累相关的经验。蒸馒头的时间过短。

一般蒸馒头要十五分钟左右，但蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头个头较小十分钟左右就可以蒸熟，个头较大则需要十五分钟以上。

馒头起泡的原因可能是面太薄，如果在做馒头时，和面太薄，会导致馒头起泡。这么薄的话说明馒头的面粉不多，酵母菌发得不够，所以这些原因都可能导致起泡。

问为什么馒头蒸不熟?

1、面粉质量：如果使用的面粉质量不佳，会导致馒头不容易蒸熟。 发酵时间：如果发酵时间不够，馒头就会蒸不熟。通常情况下，发酵时间应该足够长，以便馒头充分发酵，这有助于确保馒头熟透。

2、面团没有揉匀。 *** 馒头时，面团必须揉匀，没有揉匀会在蒸制过程中会影响其受热均匀性和熟度，导致蒸了40分钟还不熟。水汽不足。

3、还有一种就是因为蒸馒头的火候没掌握好，导致馒头没蒸熟。馒头蒸不熟怎么补救 馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。

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