五谷面和玉米面怎么蒸馒头,玉米面发面馒头的做法

怎么做玉米面馒头?

玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。

玉米面发面馒头的做法

1、玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。

2、做法步骤 准备一半玉米面粉和一半普通面粉 里面加酵母粉和白糖。将面粉搅拌均匀，用牛奶和面。揉成光滑的面团。醒发至两倍大。搓成长条。切成小段。做成馒头形状，二次醒发至两倍大。

3、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。牛奶化开酵母粉。放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）将其揉至表面光滑。

4、白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。

玉米面馒头的做法和配方窍门

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。牛奶化开酵母粉。放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）将其揉至表面光滑。

白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。

总体来说，玉米面馒头的 *** 相对简单，主要是将玉米面和面粉按一定比例混合，加入酵母和适量水，揉成面团，发酵后捏制成小馒头，蒸熟即可。

材料：面粉200克，玉米面100克，酵母3克，温水160克左右。面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。

玉米面馒头更佳配方比例

1、想要在家做玉米馒头，面粉和玉米粉的比例更好是3：1，这样的馒头能发起来，做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

2、玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。

3、玉米面馒头更佳配方比例，是玉米面和面粉：1比3。

做杂粮馒头的面怎么发

黄豆面200克，绿豆面100克，高粱面150克，红薯面100克，小麦粉200克，酵母7克，水400毫升。杂面可以杂粮按照比例直接 *** 成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。

即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是5比1的比例。混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀。慢慢加入温水和面。揉成比较软的面团，进行之一次发酵，大概两个小时左右。发酵到面团两倍大小即可。

所谓戗(qiàng)面就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道。

首先将酵母粉适量用温水化开，然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起，加入适量水，揉成光滑面团。

戗面馒头按传统做法都是用面肥（也就是“老面”）做为引子进行和面、发酵，发酵后还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面。

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