蒸馒头密封盖要怎么弄,做馒头的面和好了在发面的时候,需要把面团密封还是敞开透气?
蒸馒头密封盖要怎么弄,做馒头的面和好了在发面的时候,需要把面团密封还是敞开透气?
蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。
做馒头不会发面要收藏，详细讲解步骤，发面技巧和难题，新手也能做成功。馒头这样做才好吃，层次分明，不变形不塌陷，发面技巧很重要。
做馒头面和好了，发面的时候放在温暖的地方就不用密封，下面是具体做法：准备材料：面粉500克，水250克，酵母3克，砂糖50克，盐1克 将面粉、酵母、糖、水倒入厨师机中。
发面需要空气，是用盖子盖住。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。
接下来一步也很关键，当我们把面团揉好之后，先放到碗中，然后裹上保鲜膜，如果没有保鲜膜的话，那就盖上一个锅盖，一定要让面团处于密封的状态。然后就可以开始发酵了，发酵的时间也要掌握好。
在没有保鲜膜的年代，用另外一个盆盖上也行、用湿布盖上也行、用报纸盖也行，只要达到1所讲的目的就可以了。
做馒头或者包子，首先是要发面，发面的时候，一般会用盖子把面盆盖严实，我一般都是用湿纱布盖上面或者是保鲜膜包裹着，然后放到温度适宜的地方。
*** 二：在蒸的这个过程里，在锅盖周围放一条毛巾，这样蒸汽就会被毛巾吸收，从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上，我们还可以在锅的周围围一条毛巾。
使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。
蒸馒头盖子滴水不能完全避免，但是可以减少， *** 如下：之一，笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的，这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上，更好选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。
蒸馒头何防止锅盖水滴到馒头上的 *** ：要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖了。如果你现在水已经滴上了。
问题五：盖子打不开怎么办 厨房里有调料瓶，冰箱里有饮料瓶，餐桌上咸菜瓶。尤其是那些玻璃瓶子再配上金属瓶盖，手上滑，瓶盖儿也滑，光见较劲，就是死活打不开。下面三招让你巧拧开瓶盖。
*** 一：用刀尖。先用刀尖轻轻撬动饭盒盖子，这样空气进去就可以轻松打开了，原理是让罐头内外大气压保持平衡，从而轻松撬开。 *** 二：热水浸泡。
高压锅盖子，打不开，等冷却后把限压阀先去下来，手握高压锅手柄【也叫手把】，试着向左右方向旋转，能旋动就可以打开了。旋转不动只要有空隙，用一根筷子把手柄上方往下卡的活钉顶上去，高压锅就打开了。
馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。
高压锅我打不开了，是因为发酵的面粉粘到一起的原因。那这种情况可以慢慢的把面粉起开。下次建议不要用高压锅去蒸面粉了。一起来看看蒸馒头方面的相关知识。怎么蒸馒头 *** 蒸馒头用什么火候，决定了馒头香味和蓬松度。
散发出的蒸汽会将饭盒的盖子吸住，导致饭盒打不开。面对这种情况，可以直接将饭盒放置在一旁，待饭菜稍℡☎联系：冷却就可以将饭盒打开了。也可以将饭盒放在冷水中浸泡一会，降低饭盒温度，也可以将饭盒盖子打开。
