砂锅小吃肉丸子的做法窍门,砂锅丸子做法

肉丸的做法

1、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

砂锅丸子做法

1、砂锅丸子做法大全如下：食材：丸子100g、粉条50g、上海青100g、蘑菇100g、鸡汤适量、熟鸡块100g、盐适量、姜适量、味级鲜适量、香葱适量、胡椒粉适量。把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片。

2、砂锅中倒入开水，放入适量姜片煮开转小火。7 左手掌心握适量肉馅，从虎口处挤出肉丸，右手用勺子刮起放入开水锅中。（水保持℡☎联系：开）每做一个勺子沾一下水，就不会粘了。8 依次挤入所有丸子，煮至熟透。撇去表面浮末。

3、、往砂锅中铺上事先切好的白菜，然后舀入煮开的汤汁。1再整齐的码放上丸子，上火把砂锅煮开。1待汤沸腾后改为℡☎联系：弱的小火盖好锅盖，焖炖大约15分钟即可。1丸子炖熟后滴入几滴香油撒上香葱末便可上桌食用。

4、（4）烧一锅水。水烧开后转小火。一定不要让水沸腾。可加入一点凉水。然后把 丸子一个个下锅煮熟捞出。（5）这样丸子就大功告成了。丸子放在碗中。可以把这些成品的丸子加工成很多好吃 的如砂锅丸子。冬瓜炖丸子。

5、烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。

6、做法 肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀。萝卜切细丝，肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越细越好，用俩手摔打20-30次左右，让豆腐丸子更光滑。

砂锅丸子的家常做法大全

1、猪肉末里放入绍酒、盐、味精、胡椒粉。再滴入几滴美极鲜酱油和香油搅打均匀。放入调料搅打均匀后再放入1枚鸡蛋搅匀。然后分三次兑入葱姜汁进行搅打。

2、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。豆腐丸子汤。材料：豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

3、（7）砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。珍珠丸子：用料：猪肉馅200克、糯米100克、姜末10克、葱末10克、盐1克、白砂糖2勺。

4、火锅丸子家常做法大全如下：秘制小肉丸 原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽，料酒，盐，馒头一个。

5、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

6、加入花椒粉和白胡椒提味，再加入少许盐，即可。

砂锅丸子的做法步骤图,砂锅丸子怎么做好吃

1、砂锅炖丸子的做法步骤 1 猪肉末里放入绍酒、盐、味精、胡椒粉。2 再滴入几滴美极鲜酱油和香油搅打均匀。3 放入调料搅打均匀后再放入1枚鸡蛋搅匀。4 然后分三次兑入葱姜汁进行搅打。

2、清汤砂锅丸子的做法步骤 1 花椒中倒入少许开水浸泡半小时，过滤出花椒留花椒水备用，猪肉馅准备好。2 肉馅里加入料酒、生抽、蚝油、少许盐、少许胡椒粉、分次加入花椒水一直搅打至肉馅粘稠上劲。3 香茹切碎。

3、（1）选肉：丸子首先要保证是瘦肉。更好是用猪夹心肉。剔除一些肥肉。选用质老有筋。吸收水分能力较强的瘦肉。洗好后沥去水分。剁成肉泥。（2）加配料：葱、姜碎末、鸡蛋、一点盐。然后使劲搅动吧。

4、用料 牛肉馅 2两 鱼滑 2两 芥蓝 半棵 鸡蛋 一个 面粉 两勺 乌鸡汤 两大碗 淮山沙参红枣 少许 花椒 少许 砂锅丸子汤的做法 搅拌腌制牛肉馅。

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