南北杏仁的区别,怎么区分南杏和北杏?

杏仁为什么会分为南杏仁、北杏仁?怎样辨别?

来源不同：北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子；而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

怎么区分南杏和北杏?

大体上，有以下四类分法： 最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。

根据大小来区分 南杏：颗粒大。北杏：颗粒小。根据口味来区分 南杏：性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。

性状不同 北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色。南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦。断面白色。

根据味道不同，杏仁有甜苦之分。甜杏仁也称南杏，主要生长在南方；苦杏仁又称北杏，主要生长在北方。它们的区别如下：味道不同 苦杏仁（又称北杏）甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

南杏仁和北杏仁的区别

来源不同 北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子；而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

南杏仁和北杏仁的区别：来源不同；性状不同；气味不同。

南杏仁和北杏仁的区别：形状不同 北杏仁呈扁平的心形，表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁浅、顶尖对称，部分为白色。

地区不同：南杏仁产自于南方，通常在广东、海南较多；北杏仁则产自于北方，主要分布在东北、华北地区。外观不同：南杏仁个头较大，且表皮的颜色较浅；北杏仁个头较小，但表皮颜色较深。

味道不同 南杏仁甜，北杏仁苦，所以南杏仁又称“甜杏仁”，北杏仁又叫“苦杏仁”。浓香度不同 北杏仁比南杏仁香醇。

南杏仁和北杏仁有什么区别吗

味道不同 南杏仁：南杏仁的味道是甜的，南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡。北杏仁：北杏仁的味道是苦的，不能直接食用。外皮颜色不同 南杏仁：南杏仁外皮颜色较浅。北杏仁：北杏仁外皮颜色较深。

味道不同 南杏仁甜，北杏仁苦，所以南杏仁又称“甜杏仁”，北杏仁又叫“苦杏仁”。浓香度不同 北杏仁比南杏仁香醇。

地区不同：南杏仁产自于南方，通常在广东、海南较多；北杏仁则产自于北方，主要分布在东北、华北地区。外观不同：南杏仁个头较大，且表皮的颜色较浅；北杏仁个头较小，但表皮颜色较深。

如何区分南北杏仁

1、南杏仁和北杏仁的区别一般是形状不同、气味不同和来源不同等。形状不同 北杏仁呈扁平的心形，表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。

2、地区不同：南杏仁产自于南方，通常在广东、海南较多；北杏仁则产自于北方，主要分布在东北、华北地区。外观不同：南杏仁个头较大，且表皮的颜色较浅；北杏仁个头较小，但表皮颜色较深。

3、浓香度不同 北杏仁比南杏仁香醇。南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡，所以如果是做杏仁露，可以加点儿北杏仁在里面，会更香，但用量别超过10g！大小不同 南杏仁大，北杏仁小。

南北杏如何区分?

味道不同 南杏仁：南杏仁的味道是甜的，南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡。北杏仁：北杏仁的味道是苦的，不能直接食用。外皮颜色不同 南杏仁：南杏仁外皮颜色较浅。北杏仁：北杏仁外皮颜色较深。

根据大小来区分 南杏：颗粒大。北杏：颗粒小。根据口味来区分 南杏：性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。

形状不同 北杏仁呈扁平的心形，表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁浅、顶尖对称，部分为白色。

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