现在的市场馒头大多用量不够,怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头 (蒸馒头怎么做大批量)

现在的市场馒头大多用量不够,怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?

1、蒸出大白馒头的 *** 有：笼屉上锅后开火，锅开后开始计时，一般来说蒸20到三十分钟就可以了，时间到后关火，等待三五分钟再打开锅盖即可。

生活小常识:怎么一锅蒸更多的馒头?

馒头的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅馒头一般蒸15分钟左右即可，肉馅馒头蒸20分钟左右即可。馒头蒸熟后不要立马揭盖。

我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。

放入馒头生胚。大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。

请问蒸馒头怎么能做的又大又白又好吃

馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。

【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

一是要发好面。要把面肥用水化开和入面中，不能把面和得太软，面和软了发起来就稀了，要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样，稍℡☎联系：多一点或少一点无关大局，但绝不能相差太多。

怎样大批量蒸馒头

面团大的话就分成两份来操作。取一份面团揉透后搓成长条，切成均匀的小剂子，看看切面要无明显孔洞才行，然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。如果做刀切馒头，则需要一次揉到位。

我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。

蒸出大白馒头的 *** 有：笼屉上锅后开火，锅开后开始计时，一般来说蒸20到三十分钟就可以了，时间到后关火，等待三五分钟再打开锅盖即可。

笼屉与锅口相接处不能漏气。要想蒸出好的馒头，必须注意以下四个环节。一是要发好面。要把面肥用水化开和入面中，不能把面和得太软，面和软了发起来就稀了，要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。

选择面粉。这个很重要，一定要用适合做普通馒头的中筋特二粉；这种粉质地粗、蛋白低，具有很高的发酵性能。经过增白的更好，实在没有自己也可增白（几乎没有什么成本的）。

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