豆豉炒牛肉怎么做好吃(豆鼓炒牛肉丸子的做法)

豆豉炒牛肉怎么做好吃

1、选料：牛瘦肉400克，鸡蛋1只。　调料：葱段、姜片、蒜泥各少许，豆豉1匙，黄酒2匙，细盐、白糖、酱油，各0．3匙，干生粉1匙半，45°水生粉1匙，小苏打少许，花生油250克（实耗75克）。

牛肉炒豆豉,营养好不好?

1、牛肉和豆豉可以一起炒吗 牛肉和豆豉是可以搭配在一起炒的，而且相当有营养，牛肉里面的肌氨酸含量很高，豆豉又能够起到帮助消化增加食欲作用，可以让食物的味道变得更加有层次感，是不错的搭配方式。

2、鼓椒炒牛肉牛肉(肥瘦)食疗作用： 味甘、性平，归脾、胃经；牛 *** 有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

3、豆豉营养与牛肉相当 试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为33%而牛肉为27%，脂肪含量豆豉为2%，牛肉为9%，最重要的是它对血栓的作用。豆豉最早记录在我们中国，后来海外。

4、豆豉苦瓜炒牛肉，是一道美味又营养的家常菜。它不仅仅口感鲜美，而且非常简单易学，非常适合厨艺不太娴熟的新手们尝试。首先，准备好材料，包括牛肉、苦瓜、豆豉等。切好牛肉备用。苦瓜切成薄片，用盐水焯水，捞出沥干备用。

5、第三，豆豉是一种调味品，因此在平时做菜的时候可以搭配豆豉来去除鱼或者是肉本身所具有的腥味。豆豉除了是调味品之外，还是一种中药药材，对于流鼻涕打喷嚏以及腹泻等都有很好的治愈作用。

炒牛肉的做法,尖椒豆豉炒牛肉怎么做好吃

1、步骤：牛肉洗干净后，切长条放入碗中待用。青椒，小米椒切丝，姜切丝，葱切段，蒜切片待用。碗内放入生抽，蚝油，盐，料酒，鸡蛋清拌匀，加少许淀粉，姜丝再加少许清水拌匀腌制三十分钟。

2、用酱油、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉、上汤、湿淀粉、香油兑成碗汁。锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入牛肉片滑散，下入配料一起拉油至九成熟，一起下入漏勺沥尽油。

3、炒熟，控去水分。把盐、味精、白糖、深色酱油、芝麻油、湿淀粉片成芡汁。炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、豆豉泥。

4、准备好食材：牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分钟。牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。

豉椒炒牛肉的 *** ***

将步骤6的食材倒入锅中翻炒匀，溅入清鸡汤炒匀后，再将步骤5，焙炒过豆豉的尾油倒入翻炒均匀，即可出锅。出锅，稍加整理，一碟豉香四溢，好看、好味和好吃的豉椒炒牛肉，就OK啦。

豉椒炒牛肉的做法 粤菜经典菜式(菜椒胡萝卜超牛肉是河南名菜） *** *** ：将牛林肉去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，腌制。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。

豉椒炒牛肉的做法 主料、炒锅上旺火烧热、待滚起、把盐、味精。

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