法式红烩牛肉丸子的做法红烩牛肉的最正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于法式红烩牛肉丸子的做法红烩牛肉的最正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、红烩牛肉最正宗的做法：食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜适量。蕃茄酱100克，味精，盐适量。首先，我们把牛肉拆包、洗净。然后，切成2-3厘米的立方体，放入冷锅中，煮沸1分钟，取出并洗净。

2、准备好食材！姜切成薄片，蒜头切片！西红柿烫熟，剥皮备用！锅内倒入稍多点的油，放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉翻炒片刻。加入料酒，生抽，老抽，蚝油炒匀。再加入去皮的西红柿，加入开水没过牛肉。

3、红烩牛肉的做法步骤请点击输入图片描述1铁皮罐装的蕃茄酱一桶，沙司不行，另备洋葱切片，土豆红萝卜切滚刀块。请点击输入图片描述2把土豆和红萝卜放进一小锅里水开后煮五分钟，备用。

牛肉丸 *** *** 的做法,红丸子牛肉丸 *** *** 怎么做

1、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

2、 *** *** ：500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。

3、.然后左手捏抓肉泥虎口挤压出丸子。1右手用勺子接丸子放入温水里定型。1二斤肉大约牛肉丸52个，全部挤完放入锅中中火煮。1煮至浮起再煮3-5分钟，纯手工 *** 的牛肉丸真的太香了。

牛肉丸子的 *** *** 和配料

1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。

2、【牛肉丸】原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** ：500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。

3、（1）将牛肉洗净并剁成肉泥，加入盐、酱油、姜末和葱花拌匀，腌制十五分钟。（2）将腌制好的牛肉加入适量的水淀粉，并用手顺序狠揉三百下，使肉丸回弹性更好。（3）将蛋清加入肉泥中拌匀。

4、牛肉丸的做法和配料及配方如下：用料：牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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