蒸馒头防腐剂怎么加水稀释,做了一点馒头面,小苏打蒸馒头放多了该怎么补救呢?

蒸馒头放小苏打的比例怎么放还需要发面吗?

1、小苏打发面蒸馒头的做法如下：一斤面粉需要放三两小苏打，也就是10比3的比例。用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟。和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里。

做了一点馒头面,小苏打蒸馒头放多了该怎么补救呢?

1、水和二氧化碳气体，因此小苏打常作为 *** 饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打作膨松剂放多了，可以添加适量面粉和水进行稀释，或添加少量白醋与小苏打进行中和。

2、蒸馒头苏打放多了可以再加点面团进行混合，也可以加入食用醋调和。人们在家中做一些面食的时候都会加入小苏打来使面发酵，从而达到是食物蓬松，口感良好的一个作用。

3、如果发面里小苏打放多了，可以在小苏打中加入一定量的醋酸。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。

夏天蒸馒头50斤面掺多少防腐剂

蒸馒头的时候，泡打粉和面粉的比例是1泡打粉：50面粉，所以50斤面粉可以放一斤的泡打粉，但考虑到泡打粉不能多。所以放400g左右的泡打粉足够。

山梨酸钾属于防腐剂，使用量为0.5--1%，因此100斤面粉最多加1斤的山梨酸钾。

如何正确使用防腐剂？使用防腐剂需要注意一些事项。首先，不可过量使用，一般建议使用量为每100克馒头添加0.6克~1克山梨酸钾。其次，需要注意防腐剂过多会对人体健康造成影响。

蒸馒头面发酸了怎么办

1、如果过酸的话，可以在面团里加一些食用碱和水，然后再揉一下面团；也可以在将手放入碱水中，然后按揉面团就好。之后再等一段时间，再尝尝面是否还发酸。如果面已经不发酸了，那么就可以下锅蒸了。

2、蒸好的馒头酸补救办法 如果是已经蒸好的馒头口感发酸的话，一般是没有办法再进行补救的，不过可以在发面的时候就杜绝这个问题。

3、馒头蒸酸了怎么处理不酸了 蒸馒头时先必须消除这个酸味，才能是蒸出的馒头蓬松、白净和可口，可以采用三种 *** ：加入食用纯碱 纯碱即碳酸钠，它是碱性食品添加剂，使用时先用温水化开成纯碱水。

4、最后，可以把馒头放入油锅中，加入少量的葱花，用中火煎炸，让馒头变得香辣。总之，蒸好的馒头变得酸腻，可以采用以上几种补救 *** ，让馒头变得美味可口。但是，在补救的过程中，要注意控制好油的温度，以免烧焦，影响口感。

5、如果是蒸完了发现馒头酸的话，这样是补救不了了，但如果是发面的时候发现馒头酸，还是可以补救的。

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