瘦肉丸怎么做好吃(温州煮猪肉丸子的做法视频)

瘦肉丸怎么做好吃

（ 5 ）碗中放入醋 盐 鸡精 紫菜和榨菜 再加烧开的水；（ 6 ）把煮熟的瘦肉丸捞出放入碗里就可以了。

猪瘦肉怎么做丸子好吃?

1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

2、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

3、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

4、那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？ *** 肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。

5、 *** 弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

温州瘦肉丸的做法和配方

1、温州瘦肉丸片的主要原料包括猪肉、淀粉、鸡蛋、芹菜、葱、姜等。其中，选用优质的猪肉是瘦肉丸片的关键，必须保证猪肉质地细嫩、口感鲜美，切细加工后能够形成细蓬松的肉丸。

2、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3、做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。

4、做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

5、准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量，面粉150g、淀粉100g。猪肉末，面粉，淀粉按比例3：3：2放入盆中，再加入料酒，盐，鸡精，3个鸡蛋。

6、做法一：配料：肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉 生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

瘦肉丸的 *** ***

1、（1）手工制浆。先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。

2、第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

3、瘦肉丸的 *** *** ：用料：纯瘦肉250g、红薯粉162g、泡打粉3g、水150ml、料酒3g、生姜适量、大蒜适量、五香粉适量。步骤：选前腿肉，洗干净切丝。肉丝放搅拌棒或者研磨碗里面打成肉末。

4、其 *** 过程中需要选择瘦肉，精心 *** ，充分混合各种调料。正宗的瘦肉丸需要选用猪后腿肉，去掉所有的筋膜和油脂，将肉剁成肉末，放入碗中备用。

5、瘦肉丸子的 *** *** 和配料如下：材料/工具：猪肉、鸡蛋、鸡精、盐适量、葱花、淀粉、少许生抽、搅碎机。猪肉洗净切块放入搅碎机里打成泥，备用。加入鸡蛋，鸡精，盐，搅拌均匀。

6、瘦肉丸配料及 *** 如下：需要提前准备好的材料包括：瘦肉末（猪肉） 适量、香菜 适量、芹菜 适量、榨菜 适量、紫菜 适量、麻油 适量、鸡蛋 3个、葱 适量。之一步猪肉末里放入面粉，淀粉，料酒，盐，鸡精，鸡蛋。

温州瘦肉丸的 *** ***

*** 步骤 将猪肉切成细碎肉糜，放入盆中加入淀粉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调味料拌匀，静置片刻。 将芹菜切成细丝备用。

温州瘦肉丸怎么做好吃：瘦肉尽量全部精瘦肉，洗干净放在砧板上切块备用。把红薯淀粉120克泡打粉3克，盐4-5克，水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻，越细腻越好。搅拌机搅好之后，肉和粉就全部成泥状了。

做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。

瘦肉丸的 *** *** ：用料：纯瘦肉250g、红薯粉162g、泡打粉3g、水150ml、料酒3g、生姜适量、大蒜适量、五香粉适量。步骤：选前腿肉，洗干净切丝。肉丝放搅拌棒或者研磨碗里面打成肉末。

瘦肉丸的做法 肉丸子的家常做法 丸子汤的家常做法 瘦肉丸用什么粉 瘦肉丸的热量 瘦肉丸的做法 准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。

正宗温州瘦肉丸的做法和配方

温州瘦肉丸的做法和配方如下：主料：瘦肉一斤。辅料：紫菜若干、鸡蛋3个、鸡精2勺、淀粉100克、醋一勺、虾皮若干、榨菜小半包、芹菜4根、小葱一根、盐一勺、生抽一勺、酱油一勺、料酒一勺。选取新鲜的瘦肉切片改刀。

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。

瘦肉丸的配方有纯瘦肉、红薯淀粉、小苏打、料酒、盐、泡打粉，做法如下：材料：纯瘦肉、红薯淀粉、小苏打、料酒、盐、泡打粉、水。工具：绞肉机、筷子、调羹、碗、锅、刀。瘦肉用绞肉机绞碎。

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