鸡肉怎样做好吃 (蒸带骨鸡肉丸子的做法)

鸡肉怎样做好吃?

口水鸡：将鸡肉剁成小块，用盐、花椒、姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水去腥。将腌好的鸡块放入碗中，加入调味料（酱油、醋、香油、糖、蒜泥、辣椒油等），拌匀即可。

清蒸鸡肉的做法

1、清蒸鸡肉怎么蒸更好吃1 之一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，更好是选择把鸡 *** 切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。

2、准备半只鸡就可以了，鸡肉准备好之后咱们先给它浸泡一下，尽量把鸡肉里面的血水给浸泡出来。浸泡好之后不用切，光把鸡爪剁下来就行了。在蒸鸡肉的时候，蒸鸡肉的水中要加入适量的料酒，要尽量的多加一点。

3、可以先用糖和少量料酒腌制一下，除了去除腥味，还能让鸡肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。

4、清蒸鸡的材料 鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量 清蒸鸡的做法 鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。

5、做法 鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。把鸡肉放入锅中 盖上锅盖。大火蒸20分钟即可 把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。

鸡有几种做法,如何做,求详细

1、鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。

2、鸡更好吃的做法有5种，分别是：辣子鸡丁、鸡公煲、小鸡炖蘑菇、黄焖鸡、新疆大盘鸡。辣子鸡丁 辣子鸡丁℡☎联系：甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富， *** 简单。它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成。

3、糖醋鸡圆 原料：鸡脯肉200克，鲜虾仁50克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、鲜汤、色拉油各适量。

4、麻椒鸡食材：鸡腿三个、小米椒线椒各几根、葱姜 做法步骤 鸡腿去骨，冷水下锅，倒入两勺料酒和几片葱姜，大火煮开转中小火煮十分钟，撒去浮沫捞出。

5、有40 种 。白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

6、做法特殊的鸡有：盐焗鸡――精盐二三斤，炒熟，鸡杀好后吹干水汽，埋入盐上，以文火焗一个半小时。

湘菜的特点与做法

1、湘菜的特点： 刀工精妙，形味兼美。四川菜的大部分刀工有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜品千姿百态变化无穷。长而调味品，麻辣而得名。四川菜特别是在重视原料的进味，高度重视主味的突出和含义的合适。

2、湘菜的特点是：用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上：油重色浓，讲求实惠；品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

3、特点是芡大油厚，咸辣香糯。 　 湘西菜擅长烹制山珍野味、烟熏肉和各种腌肉，风味侧重于咸、香、酸、辣。常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。

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