什么是牛皮子做好吃家常菜怎样做牛皮才好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于什么是牛皮子做好吃家常菜怎样做牛皮才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、用料：鲜牛皮1000克，大蒜30克。鲜牛皮去净毛，以碱醋搓洗，入凉浸泡。过沸水焯过。入调料慢火煮熟烂。改刀成条块。炒勺上火放入底油，下入大蒜炒出香气，放入牛皮。

2、食材：牛皮适量、盐适量、味精适量、生抽2勺、酱油适量、八角4小个、桂皮2小块、姜适量、红辣椒2个、干辣椒适量、蚝油2勺、蒜瓣4颗、芹菜适量。首先，红辣椒，芹菜切段，姜切丝，蒜瓣拍碎。

3、将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮。捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去1/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段。

4、牛皮有股腥味，先用料酒汆烫，去除它的腥味后再炒制，味道会好很多。牛皮教硬，炒之前更好先炖软，用压力锅的话，十分钟就差不多了，保留少许的劲道会更好吃。

5、首先，要用刀将牛皮刮净表面的毛和脏物，并用温水彻底清洗干净。其次，需要将牛皮先煮烂，然后再焯水去腥，并切成薄片备用。在烹调过程中，可以用酱油、花椒粉等调味料，翻炒均匀，让牛皮的鲜美味道得以体现。

6、牛皮通常与牛皮一起在牛肉摊上出售。只是牛皮已被加工，出售时已被半熟。所以看起来很难吃！昆的母亲去买牛肉时，她发现一位姨妈正在买牛皮。

牛皮怎么做才好吃

1、其次，需要将牛皮先煮烂，然后再焯水去腥，并切成薄片备用。在烹调过程中，可以用酱油、花椒粉等调味料，翻炒均匀，让牛皮的鲜美味道得以体现。最后，可以在牛皮上撒上少量的葱花和香菜等配料，使得口感更加丰富。

2、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用。炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味。

3、 *** ：一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入适量清水和料酒，把洗净后的牛皮再次过一次水。水烧开后捞出沥干(再次过水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小块。

4、食材：牛皮适量、盐适量、味精适量、生抽2勺、酱油适量、八角4小个、桂皮2小块、姜适量、红辣椒2个、干辣椒适量、蚝油2勺、蒜瓣4颗、芹菜适量。首先，红辣椒，芹菜切段，姜切丝，蒜瓣拍碎。

牛皮怎么做好吃有什么营养

1、做法一，鲍汁牛皮材料熟牛皮300克（牛皮放清水中煮约2个小时至熟）。

2、牛皮味甘性平，具有滋补脾胃、消除水肿的功效，如果加红枣和牛皮一起熬煮成汤，饮用牛皮汤可以加快伤口的愈合，对术后病人的恢复有很大作用。除此之外，多服用牛皮汤可以利尿，帮助人体消除水肿。

3、熟牛皮过开水后再用干净冷水过一下，然后切成薄块。把蒜末、葱末、姜末、辣椒和盐、白糖、辣椒油、芝麻香油、白醋凉拌一起，然后倒入牛皮片再搅拌，如图。请点击输入图片描述再撒入芝麻花生搅拌。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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