有哪些蔬菜是可以吃的 (好吃的蔬菜)
有哪些蔬菜是可以吃的 (好吃的蔬菜)
1、③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。
1、某些蔬菜如菠菜、牛皮菜、蕹菜和葱头等，因含有较多量的草酸，易和钙形成难以被人体吸收的草酸钙，不利于钙的吸收利用，故在需要被充钙质的病人中，应注意选择雪里蕻、油菜、芥蓝菜等钙含量高、机体易于利用的蔬菜。
2、好吃的蔬菜有菠菜、小青菜、油麦菜、生菜、茼蒿、空心菜、韭菜等。菠菜 小时候看大力水手的时候，就说了，菠菜会给人很多的营养，而且是补充铁元素的*的蔬菜。
3、西兰花、芦笋、秋葵、蒜苔等都是特别好吃的蔬菜，它们不但色泽漂亮，口感还特别好，具有很强的可塑性，能做出多种不同的美味菜品，也能让人体吸收到丰富的营养，是适合人们经常吃的健康蔬菜。
4、西红柿请注意：是那种小时候自己家菜园子那种又酸又甜、口感沙沙的西红柿，不是那种保质期超长一点味道都没有的西红柿(番茄)。如果你用西红柿做菜西红柿味很淡，有2个原因：一是买的西红柿品种不对，二是西红柿放少了。
5、菠菜：菠菜是一种富含铁元素和维生素C的蔬菜，有益于补血和增强免疫力。它们可以生吃、煮食、烤制或制成沙拉等，口感鲜美，适合加入各种菜肴中。
十道最解馋的素菜有红烧茄子、小葱拌豆腐、地三鲜、酸辣土豆丝、手撕包菜、拍黄瓜、干煸豆角、虎皮青椒、醋熘白菜、香菇油菜。红烧茄子 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。
素菜有：小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。小油菜 小油菜又称上海青，属于白菜的变种菜。在区别油菜和小油菜的时候，可以注意观察它们的根部。
给大家介绍下有哪些素菜好吃又简单，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好。
1、油菜 油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，可以炒食、煮食，也可以腌渍。油菜在全国均有栽培。油菜是营养很丰富的蔬菜之一。其胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素BBPP、C和铁的含量也都比较高。
2、公认*吃的6类蔬菜，你若是全吃过，请允许我叫你一声“菜农”第一种：柳芽，春季柳树萌发了新芽，尤其是直柳的柳芽，更是让不少人喜欢的不得了。
3、菠菜 小时候看大力水手的时候，就说了，菠菜会给人很多的营养，而且是补充铁元素的*的蔬菜。很多人都觉得菠菜不好吃，可能是做法的关系，可以用热水轻轻烫一下，然后凉拌，放些芝麻，好看也好吃。
4、茼蒿：在中国古时候，茼蒿为皇宫美味，因此又叫皇帝菜。一般在农村被看作山野菜，也是要好好地找一找才可以挖出的美味可口。茼蒿味儿微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。是本身含有浓郁味道的叶子菜。
5、西兰花要撕小朵，*把梗子上的皮剥掉。烫的时候洒一点盐，咕嘟咕嘟。烫好的西兰花可以加在意面里，咖喱饭里，像我这种毫无吃的艺术的人可以直接下白饭了。但是西兰花又和绿叶子蔬菜们不同。
蔬菜营养分析： 小白菜： 小白菜富含维生素C、磷、铁、钙质及维生素B，是热量低又含有高纤维质的蔬菜，可以调节孩子的肠胃机能，还能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎。
芹菜：芹菜是一种高纤维、低热量的蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸和钾等营养成分。它们的口感清爽，适合生吃、煮食、烤制或制成沙拉等。胡萝卜：胡萝卜是一种富含胡萝卜素和维生素A的蔬菜，有益于视力和皮肤健康。
菠菜 小时候看大力水手的时候，就说了，菠菜会给人很多的营养，而且是补充铁元素的*的蔬菜。很多人都觉得菠菜不好吃，可能是做法的关系，可以用热水轻轻烫一下，然后凉拌，放些芝麻，好看也好吃。
豆腐豆腐不是蔬菜，但是豆腐是黄豆做的，黄豆是植物，所以勉强把豆腐拉到这个答案里面。我喜欢嫩豆腐，滑滑嫩嫩的，煮面、熬汤都很好吃。
菠菜、茼蒿 首先我选茼蒿和菠菜，它们不仅富含维生素、矿物质，能量还很低，重要的是里面的膳食纤维，可以抑制脂肪的吸收，起到「 ”酒肉穿肠过”的作用。
*豆芽。豆芽是一种常见的北京蔬菜，它小巧玲珑，鲜嫩可口。豆芽具有多种营养成分，如维生素C、维生素B等。它可以作为炒菜时的辅助调料，也可以煮成美味营养的豆芽汤。其次是蒜苗。蒜苗和大蒜相似，同属于葱的一种。
