为什么馒头蒸好不怎么白,我做的馒头为什么不白

为什么我蒸的馒头不白呢?

1、蒸馒头不白主要有两个原因造成的：①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 。②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。

我做的馒头为什么不白

1、主要以下有以下两个原因。第一，面粉不是纯白色的当然很多地方都会产小麦，小麦根据产的地域不同。在生长期间接收的阳光、水分等等都不同，小麦的颜色也并不完全都是纯白的。

2、蒸馒头不白主要有两个原因造成的：①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 。②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。

3、做出来的馒头不是白色的原因是食用碱放多了。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。

馒头蒸出来后颜色不是纯白色,为什么呢?

1、原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确方法：取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。

2、第一，面粉不是纯白色的当然很多地方都会产小麦，小麦根据产的地域不同。在生长期间接收的阳光、水分等等都不同，小麦的颜色也并不完全都是纯白的。

3、但是外面卖的白面馒头其实是加入了增白剂，不属于正常的馒头颜色。一般来说，蒸出来的馒头不会很白，是稍微偏黄一点的颜色。

4、如果自己在家里面蒸出来的馒头颜色不是纯白色，那么首先很有可能是发酵的时候出现了问题，因为我们在做馒头的时候都是要提前发酵的。

5、外面卖的馒头面粉里添加了增白剂。天然的面粉颜色就是白中带黄色的。馒头馒头，又称之为馍、馍馍(馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。

6、面粉中矿物质对白度的贡献明显，一些带颜色的灰分使面粉和馒头发灰，而促进光散射的矿物质或有附着力、吸收力和遮盖力的物质使产品亮而白。

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