怎么炖肉丸子(隔水炖大肉丸子的做法)

怎么炖肉丸子

而且大家也千万不要懒惰，不必全用搅拌机来搅肉，这样做出来的肉丸吃着是一点嚼劲都没有的，一定要用刀割成硬粒，随后手工制作剁碎猪肉泥。

猪肉丸子的做法

1、家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

2、萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

3、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

4、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

5、油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

水煮肉丸子怎么做又滑又嫩

准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，*是呈肉泥状。加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。

水煮肉丸子想要又滑又嫩，肉必须要搅拌上劲，而且需要加一点点淀粉。具体做法如下：用料：肉糊500克、葱1根、姜30克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、盐10克、淀粉3勺、鸡精1勺、十三香2克、老抽两勺。

准备好猪肉泥，猪肉肥瘦比例是2：8，一定要搅打细腻，这样口感才爽滑。

分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了，小伙伴们学会了吗。【烸晟居提示您】肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。

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