想蒸馒头面被烫死了怎么办被热水烫死的酵母和面不发怎么办

2023-10-22 1:58:13 体育信息 admin

今天阿莫来给大家分享一些关于想蒸馒头面被烫死了怎么办被热水烫死的酵母和面不发怎么办方面的知识吧,希望大家会喜欢哦

1、酵母被烫死了面就不能再继续发起来了,可以考虑用这块面做别的。酵母为天然微生物,发酵时为生物发酵,所以是不可以用开水烫的,酵母会被“烫死”。

2、酵母被烫死了是无法补救的,只能重新调制酵母,然后把酵母揉入面团中重新发酵。在面粉里加入酵母的时候,可以先用温水把酵母化开,水温的温度控制在40度左右就行,将酵母化开后,直接放入面粉中即可。

3、用面团改做其它食品。不可以用开水烫酵母,烫过开水之后,面块就不能再发起来,可以用面块改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。用40度左右的温水另外调制一份酵母,然后倒入面团里面揉制,使面团在正常温度内再次发酵。

4、您好,酵母是天然的微生物,被烫过就失去了自身活性,不能再进行发酵了,所以没有补救措施。建议您重新和面,使用酵母时可先用温水调开。

5、如果使用的是小苏打/泡打粉的主要成分是NaHCO3,通常遇热分解,放出气体,使面膨胀且疏松多孔。用开水泡过之后已经分解完了,和面时当然不发。

面被烫死了怎么补救

热水把面烫死了怎么处理第一种,非常简单,热水烫的面直接揉出来,分剂子,擀成饼,做烙饼就可以。第二种,做蒸饺皮。步骤同普通做饺子相同。最后上蒸屉蒸熟即可。第三种,就是做面包的种面。

步骤一:盆种倒入和烫面一样多的面粉,分次加入适量的冷水,搅拌成面絮状,然后把面絮和烫熟的面团揉在一起,形成一个偏硬的面团,盖上湿布醒面半小时。

:取适量面粉,分成两部分。水开后直接将一半面搅拌,边搅边放水,直至搅成絮状。这时面已被烫“死”切记!这时候的面是不含酵母的。

高温发面面死了怎么办

1、个人推荐两种补救方法。一种是通过补救措施使面团重新发酵,发酵好以后重新做成馒头。另一种是将错就错,把这些没发酵好的馒头做成别的面食。通过补救措施是面团重新发酵。

2、发酵环境不好,春夏秋季节,面团在常温下发酵即可,尤其是到了冬天,天气冷气温低,要采取额外的措施,放置阳光处、地暖处发酵,或者盖一层棉被保暖。有人甚至忘了放酵母粉,那百分之百会成死面团。

3、面发成死面的处理方法有:加水、停止发酵、重新揉搓。加水慢慢地、逐渐地往面团中加入少量的水。先加一小部分水,然后揉搓和折叠面团,再逐渐添加更多的水。重复这个过程直到面团变得柔软湿润。

4、然后就可以蒸自己喜欢的包子吃了。以上就是面被烫死了怎么补救的具体解决办法,我们在用水调发酵粉的时候一定要用温水,这样调出来的发酵水和好的面团才会更好的发酵,如果水太凉了会把酵母烫死,面团也就发酵不起来了。

5、水热发酵粉被烫死,不会再起作用,可以二次温水化开酵母二次发酵,一个小时后就发起来了。

急急急,第一次蒸馒头严重失败,酵母被热水烫死了,面不发,怎么办啊

1、您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意,添加新鲜酵母时,您需要调整面团的配方和发酵时间,以确保获得*的发酵效果。您可以使用干酵母代替受损的酵母。

2、准备一个碗,加入适量的小苏打、白醋,因为小苏打和白醋混合能形成面碱。

3、水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。

4、是可以再放酵母进去揉揉的,这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。

5、如果发面时酵母用热水烫了下,而面到现在还没开,其实有几个原因会导致这种情况。可能是酵母已经失效了,也就是说它已经死了,无法再进行发酵。可能是面团的温度太低,或者环境温度太低了,酵母无法正常地发酵。

热水把面烫“死”了怎么办?

1、热水把面烫死了怎么处理第一种,非常简单,热水烫的面直接揉出来,分剂子,擀成饼,做烙饼就可以。第二种,做蒸饺皮。步骤同普通做饺子相同。最后上蒸屉蒸熟即可。第三种,就是做面包的种面。

2、步骤一:锅中加入一百二十毫升的清水烧开,水开后关火,倒入两百克面粉,快速搅拌成没有干面粉的小面团,然后摊开晾凉。

3、面团烫死后不能再发酵,这是不可逆的过程,可以用来做烫面食物,如油炸糖糕、油旋馍。

4、所以接下来就来教教大家面被烫死了应该如何补救。

5、很抱歉听到您的面团被热水烫死了。这种情况下,酵母已经失去了活性,因此无法使面团发酵。但是,别担心,还有一些方法可以挽救这种情况。您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。

6、如果你是想用发面蒸包子或者馒头就不能用了,这是个不可逆的过程。但是可以用于某些专门需要用烫面的食物制作,比如油炸糖糕。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助

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