地三鲜不用蚝油做法,地三鲜的家常做法步骤

不用油炸的地三鲜怎么做?

1、茄子切成滚刀块，加1茶匙的盐，拌匀腌上10-20分钟。待到茄子腌出水，用清水漂洗掉锈水，挤出过多的水分，不要挤太干。

地三鲜的家常做法步骤

准备食材，两个小号土豆（买的土豆太小了，个头大一点的一个就可以了）。土豆切块儿，茄子。拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用。

地三鲜的家常做法如下：用料：茄子100克、土豆100克、青椒50克、红椒50克、蒜头2瓣、生抽3勺、糖1勺。步骤：准备食材（青红椒，土豆，茄子切块、蒜头切片备用）。土豆放入开水中煮至8成熟，取出。

步骤如下：青椒切块备用。茄子和土豆切块，葱蒜改刀备用。炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油。锅另入油烧热倒入葱蒜炒香。放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒。加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。

地三鲜的家常做法：材料：主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克 辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量 把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。

版地三鲜怎么做好吃,少油版地三鲜的家常做法

油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。

步骤 炒锅中加入少量油烧热，倒入土豆片翻炒至七成熟，并出现微黄略焦，盛出待用。同样，倒入少许适量油烧热后，加入茄子，三分钟左右，茄子基本就熟了，盛出待用。重新起锅，少量油爆香葱姜末。

地三鲜（少油版）的做法步骤 准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片； 青椒切成片。锅中放入适量的油， 下入土豆片煎一下。再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用。

大厨分享家常版“地三鲜”,食材简单,步骤详细,好吃不油腻

1、油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。

2、家常地三鲜的做法：操作材料：土豆1个、茄子2个、青椒2个、胡萝卜1根、蚝油1勺、糖少许、东古酱油2勺、蒜瓣5瓣、姜1片、淀粉2勺、白胡椒粉少许、盐少许。

3、步骤如下：青椒切块备用。茄子和土豆切块，葱蒜改刀备用。炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油。锅另入油烧热倒入葱蒜炒香。放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒。加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。

地三鲜这么炒才不油腻?

1、不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。煎至土豆两面微黄已熟关火。炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。倒入土豆翻炒均匀。加入酱油，糖，盐。

2、传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻，要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。咱们先说酱油。生抽老抽都不行，要生晒，或者是红烧酱油。

3、第二步炒菜锅内放进适量植物油，冷油下土豆块，维持文火，渐渐地爆锅。要大约3min的时长，将土豆块炸的表面有点发黄，这种情况就能够捞起来了。

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