瘦肉丸怎么做好吃(瘦肉丸子的家常做法大全)

瘦肉丸怎么做好吃

（ 5 ）碗中放入醋 盐 鸡精 紫菜和榨菜 再加烧开的水；（ 6 ）把煮熟的瘦肉丸捞出放入碗里就可以了。

瘦肉丸子怎么做又滑又嫩

用面包糠代替淀粉：用面包糠代替淀粉可以使丸子变得紧实Q弹，口感还很柔软。加入淀粉虽然可以使丸子嫩滑，却容易使丸子变硬。要注意的是，加入面包糠只适合做炸丸子，如果是 汆丸子就不建议使用了，否则会影响口感。

打水。准备一小碗水，然后往肉馅里面倒入适量的水，不要一次性倒入，可分三四次适量将水倒在肉馅里，每倒入一次，就向同一方向搅拌，让肉吸收水分，一直到把全部的水打完。

第一步：将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。

肉丸子滑又嫩的做法：食材用料：猪肉、大蒜、生姜、香葱、胡椒粉、玉米淀粉、五香粉、酱油、香油、食盐、鸡蛋1个。做法步骤 选肉：要做好肉丸，在选肉上是非常重要。既不能选是纯肉的瘦肉，也不能选完全肥的肥肉。

又滑又嫩有弹性的肉丸子技巧如下：要想丸子Q弹更有嚼劲，剁好的肉馅要继续用刀背砸一遍，目的就是为了把肉末里面的筋砸断砸散，这样肉泥更细腻，做出来的丸子弹性更大。

瘦肉丸的做法和配方

1、将青菜洗干净切段，加1勺子油到锅中烧开后再加青菜，最后加生抽、盐和麻油调味，就可出锅了，味道非常的鲜美。瘦肉丸用什么粉 做瘦肉丸的时候用不同的面粉味道是不同的。

2、第一步：到菜场购买半斤瘦肉(250克)，要全瘦肉，不能带肥，*要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止。

3、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

4、温州瘦肉丸的做法和配方如下：主料：瘦肉一斤。辅料：紫菜若干、鸡蛋3个、鸡精2勺、淀粉100克、醋一勺、虾皮若干、榨菜小半包、芹菜4根、小葱一根、盐一勺、生抽一勺、酱油一勺、料酒一勺。选取新鲜的瘦肉切片改刀。

5、瘦肉丸的做法 将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许水搅拌，然后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。

瘦肉丸的正宗做法和配方是什么?

1、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

2、做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

3、第一步：到菜场购买半斤瘦肉(250克)，要全瘦肉，不能带肥，*要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止。

温州瘦肉丸的做法和配方

将青菜洗干净切段，加1勺子油到锅中烧开后再加青菜，最后加生抽、盐和麻油调味，就可出锅了，味道非常的鲜美。瘦肉丸用什么粉 做瘦肉丸的时候用不同的面粉味道是不同的。

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

把买好的猪肉末，面粉，淀粉按比例3：3：2放入盆中 ， 再加入料酒， 盐， 鸡精， 3个鸡蛋。然后用手搅拌均匀， 捏个5～10分钟，放旁边备用，如下图所示。

做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。

瘦肉丸做法：原材料：瘦猪肉200克、鸡蛋清1个、海菜3克、榨菜丝20克、虾米皮6克、香莱5克、油适当、盐、白胡椒粉、味精、生抽适当 生猪肉清洗剁碎肉沫。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除