小龙虾扯蛋的做法大全简单,正宗虾扯蛋的做法配料窍门

虾扯蛋小龙虾,还做吗

1、真正的虾扯蛋不是用小龙虾做的，小龙虾做的不正宗，是炒麻辣小龙虾和鸽子蛋烩一下，没有扯蛋的感觉。下面介绍看正宗的虾怎么扯蛋？虾扯蛋的做法步骤 活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。这心理素质。。

正宗虾扯蛋的做法配料窍门

1、风味虾扯蛋的主要食材：基围虾、澄粉、泡打粉、低筋粉、鹌鹑蛋、海苔粉、菠萝、沙拉酱 澄粉8g、泡打粉5g、低筋面粉50g和85g水混合均匀。搅拌至无颗粒后静置半个小时。鲜虾去壳，挑虾线。

2、虾扯蛋做法和配方：准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁你可以用蒸鱼豉油或者和我一样用日式调味汁就好。为何加入芦笋，因为这个可是抗癌*，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养。

3、原料：低筋面粉50g、泡打粉5g、澄粉8g、水85g、鲜虾20只、鹌鹑蛋20个、海苔粉适量、沙拉酱适量。准备好鹌鹑蛋。鲜虾去壳，虾*买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好。

4、倒入面糊，面糊占模具三分之一。步骤4/6 各一个处理好的虾，露出虾尾，再分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴使其立起来，盖上锅盖焖3-5分钟至熟。步骤5/6 待蛋黄和蛋白凝固时出锅，挤上沙拉酱、撒上适量海苔粉。

5、材料八个鸡蛋。八只虾取适量。适量的植物油适量胡萝卜丁适量切碎的西兰花葱适量练习步骤用锡纸碗打鸡蛋，在鸡蛋上倒一点酱油和植物油。

虾扯蛋的做法,虾扯蛋怎么做好吃,虾扯蛋的家常做法

1、风味虾扯蛋的主要食材：基围虾、澄粉、泡打粉、低筋粉、鹌鹑蛋、海苔粉、菠萝、沙拉酱 澄粉8g、泡打粉5g、低筋面粉50g和85g水混合均匀。搅拌至无颗粒后静置半个小时。鲜虾去壳，挑虾线。

2、步骤：准备食材。将面粉，澄粉和泡打粉混合加入清水搅拌至无颗粒状粉糊静置15分钟左右。将鲜虾洗净剥去头壳去虾线，留虾尾，加入适量料酒。再加入少量的盐。抓拌均匀，腌制10分钟入味。

3、将腌制过的虾仁放入格子煎烤着 等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋 等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅 也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。吃时沾点自己喜欢的酱汁。

4、虾扯蛋的做法如下：将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走。将剥好的虾放入碗中，加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。将面粉+水+盐调成糊状。烧热锅，放适量酒，关火。

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