正宗瘦肉丸做法(用西米做肉丸子的做法大全)
正宗瘦肉丸做法(用西米做肉丸子的做法大全)
做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。
西米放在煮开的水里煮到剩小白心就熄火，加盖焖。黑米提前洗干净后浸泡，由于我太迟才想起来用黑米水做小丸子，所以做出来的丸子颜色不深。糯米粉加黑米水搓成小丸子。水煮开后，放进小丸子，煮至浮起。
西米丸子蒸煮时间为水开后蒸8到10分钟即可。西米丸子做法 藕取三分之二擦成蓉，另外三分之一剁碎，挤出藕蓉的水分，备用。
方法一 锅内放适量的水，水开后加入西米，用勺不时地搅拌，让它不粘底。煮到西米中间有一点点白芯后熄火。
准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。准备小葱几根，切成段。准备生姜一块，拍散切成末。
做肉丸的正确配方1 主要食材：前腿肉 第一步：炸肉丸子 买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。
肉丸的制作方法和配方是：主料：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克。辅料：蒜头酥少许。步骤：里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。
步骤：准备所需材料。将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。
炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。
牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法：主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。
正常来说，做丸子选用肥瘦比例为4：6，即4份肥肉、6份瘦肉。这个比例是很重要的，肥肉多了丸子易散碎不成形，瘦肉多了丸子口感容易变柴且无弹性。打水。
1、小锅冷水煮沸后，倒入小丸子，煮至浮起即可，捞出过冷水会更加Q弹，放一旁备用。芒果去皮切块放入碗中备用。准备一个小型的榨汁机，加入一小碗的芒果，再倒入一半的鲜牛奶，榨成芒果奶昔。
2、煮开一锅热水，捏出一个个小丸子中火煮，可以一边捏一边丢进去煮，不用怕煮烂，煮到小丸子全部浮至水面就是熟了，捞起丢进100克冰牛奶里面先泡着。
3、多芒小丸子 私房爆款甜品——多芒小丸子，芒果香甜，丸子软糯，再加上颗颗西米，入口超满足，做法也很简单，学会这个再也不用买啦！赶快做起来吧！ 食材：芒果、西米、糯米丸子 做法： 西米煮熟后过凉水备用。 糯米丸子煮熟。
4、做法：银耳去蒂撕小朵加清水泡发，苹果去皮切块，将苹果、银耳、百合、红枣放入锅中加入适量清水，水开后煮20分钟，至银耳出胶，放入冰糖枸杞再煮5分钟。多芒小丸子 食材：芒果、糯米粉、牛奶。
5、【多芒小丸子】芒果沿核两边切开，其中一边用刀子划出格子备用，其他三块切条，加少许水放料理机打成果浆，倒入杯子。小丸子放锅中煮熟捞出过凉水沥干，舀入芒果浆中。划好格子那一边芒果轻取出芒果丁，放在杯中另一侧。
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