蒸馒头汤种怎么做,汤种馒头的做法,汤种馒头怎么做好吃,汤种馒头的家常
蒸馒头汤种怎么做,汤种馒头的做法,汤种馒头怎么做好吃,汤种馒头的家常
当然可以。不过，馒头的发酵程度没有面包那么高的要求，而且复杂的操作也会增加成本。
1、 *** 汤种的 *** 其实很简单，就是将面包配方中的一部分面粉与液体（水或牛奶）单拿出来进行加热， *** 成稠浆，待冷却后再与剩余的原料混合即可。
2、做法：1，先做汤种：把（B)中的面粉和水在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热10秒取出拌匀，再加热10秒取出再拌匀，看情况再加热5秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可，取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。
3、 *** *** 不同 汤种是用大量的液体和少量的面粉搅拌均匀，再加热使其糊化，冷却后的就是汤种了，然后做成的馒头；普通馒头就是用酵母发酵和面做的馒头。口感不同 汤面馒头更加香软、有弹性，而且比普通馒头更加有嚼劲。
4、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
5、白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的。如果掌握了和面，又注意下面要说的几点，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的馒头的。所用食材比例很简单，面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。温水250克左右。
将红豆沙馅包入面皮中并封口，顶部可以用刀片划上一些花纹。 将包好的馒头放在蒸锅里，用中火蒸10至15分钟，或者直到馒头完全蒸熟。 关火后等待几分钟，再将蒸锅盖打开，让馒头放凉一会儿。
全麦面馒头的做法： 第1步、全麦粉、中筋粉、酵母放入盆中。 第2步、加入水搅拌成絮状。 第3步、揉成光滑的面团。 第4步、发酵至二倍大。 第5步、分割成大小均匀的面团放入锅中。
煮好的红豆水盛入碗中。红豆水很好煮，将红豆淘洗干净后，放入锅中，加入足量水大火煮开，然后转小火15分钟左右，至红豆软烂即可。02 将其中的红豆捞出，剩下的红豆水中加入1勺白糖，搅拌均匀。
【全麦馒头】提前准备食物：全麦面粉、小麦面粉、发酵粉、水。
全麦软欧包 配方： 汤种：清水75克，高筋面粉15克。 主面团：高筋面粉230克，黑全麦粉70克，干酵母3克，白糖35克，盐3克，清水150克，无盐黄油20克。
1、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
2、第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，更好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。
3、个回答 #热议# 茅台真假怎么辨别？假标是什么样的？本纪列表 2023-01-30 · TA获得超过2683个赞 关注 展开全部 蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好，具体步骤如下： 配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。
4、二次发酵很重要，它能让馒头成品更加松软可口。 如果是做刀切馒头，直接将切好的面剂静置10～15分钟即可上锅蒸制。 冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。
蒸馒头的 *** 与配方如下：食材：面粉、山药、白糖、酵母。胡萝卜切块蒸熟，用料理机打成胡萝卜泥。加入酵母搅拌融化，再加入面粉揉成光滑的面团。密封醒发至2倍大。
馒头做法与配方如下：准备材料：面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克。面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起。加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状。
*** 发酵面点的时候一定要注意、如果配方里放了糖、建议使用耐高糖酵母粉、如果配方里没有糖、则可以随意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。
蒸馒头是中国传统的主食之一， *** 简单，口感松软，是很多人喜欢的食品。下面为大家介绍蒸馒头的做法与配方大全。
醒发约半小时热水上锅蒸10分钟，关火焖5分钟。小贴士此配方可以做8-9个。可以一次性多做一些，蒸熟后冷冻，吃前再蒸一下。
1、将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。启动和面程序，时间设置为20分钟。
2、葡萄干 80克 枫糖吐司（汤种）的做法 小锅倒入140克水和28克高粉，搅拌均匀后小火加热。一边加热一边搅拌，至出现明显纹路（有温度计的话看到65度）熄火。盖上盖子或铺上保鲜膜冷却至室温。
3、 *** 汤种：30克的糯米粉加100克的水拌匀，用小火边煮边搅拌成糊状。关火。放凉，盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时左右。称好所有需要用的食材。
4、用料：汤种：高筋面粉20克、水100克；主面团：高筋面粉270克、细砂糖40克、奶粉10克、牛奶75—90克、蛋白30克、酵母4克、盐4克、黄油25克。
